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11月21日下午，由九三學社昌平區工委主辦，九三學社中國石油大學支社協辦的發酵食品知識與安全講座在石大中油大廈北樓403舉行，九三學社昌平區工委主委陳勉和部分委員，以及九三學社昌平區各個支社共二十多位社員參加了此次講座。

講座邀請了北京市食品釀造研究所，食品及釀酒產品質量監督檢驗一站的站長魯緋研究員進行主講。魯緋結合多年豐富的從業經驗，采用大量的圖片和事例，通過講解發酵食品的定義、分類、工藝流程、制造企業、安全規范等內容，詳細介紹了我國的酒類產品、醬、醋、腌漬菜、酸奶等傳統的發酵食品，特別是通過國內外此類產品的對比，讓大家更為詳盡地了解了我國生產此類產品的優勢所在。

講座結束后，社員們就在購買、制作和食用發酵食品中遇到的問題進行了交流。講座消除了大家對發酵食品的一些誤解，開拓了眼界，增長了食品安全方面的知識。