中石大首期“廚藝學(xué)堂”勞動(dòng)實(shí)踐課開(kāi)課
發(fā)布時(shí)間:2023-05-31 | 來(lái)源：學(xué)生工作處 后勤管理處 | 瀏覽量：
為強(qiáng)化新時(shí)代大學(xué)生勞動(dòng)教育，提升勞動(dòng)素養(yǎng)，鍛煉勞動(dòng)技能，塑造勞動(dòng)品質(zhì)，培養(yǎng)勞動(dòng)精神，近日，學(xué)校學(xué)生工作處、后勤管理處、餐飲管理服務(wù)中心聯(lián)合推出“廚藝學(xué)堂”勞動(dòng)實(shí)踐課。
首期課程包括主食制作、糕點(diǎn)烘焙、拉面技藝和菜品烹飪四大模塊，由后勤管理處餐飲管理服務(wù)中心一線(xiàn)廚師擔(dān)任講師，通過(guò)第二課堂平臺(tái)面向全校招募學(xué)員30人。
實(shí)踐課上，“廚藝講師”細(xì)心講解烹飪基礎(chǔ)知識(shí)，介紹家常菜品烹飪和傳統(tǒng)主食制作的工藝技巧，悉心指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)操演練。同學(xué)們戴上帽子，認(rèn)真聆聽(tīng)、仔細(xì)觀(guān)察、細(xì)心揣摩，按照指導(dǎo)動(dòng)手操作，進(jìn)一步提升了廚藝技能。大家表示受益匪淺、收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。
材料22-1班李夢(mèng)瑩表示，“名為做飯，實(shí)為修行”，學(xué)校開(kāi)設(shè)的廚藝課程讓大家把笑聲嵌進(jìn)食物，把樂(lè)趣鑲?cè)肱腼儯?/span>讓“柴米油鹽醬醋茶”也能在心中生成“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花”。思政22-2班的徐佳寧表示，“人間煙火味，最撫凡人心”，老師耐心地講解，手把手教操作要領(lǐng)，讓我們從手生到熟練，深切感受到中國(guó)飲食文化的博大精深。思政22-1班尹芊又表示，勞動(dòng)實(shí)踐課讓我體驗(yàn)了與在家炒菜完全不同的大廚房制作過(guò)程，感受到食堂叔叔阿姨們的辛苦與不易，體會(huì)到勞動(dòng)的充實(shí)與快樂(lè)。
作為學(xué)校勞動(dòng)教育月系列主題活動(dòng)之一，“廚藝學(xué)堂”勞動(dòng)實(shí)踐課拓展了勞動(dòng)教育載體，搭建了實(shí)踐教育平臺(tái)，得到了學(xué)生的一致好評(píng)。下一步，學(xué)校將繼續(xù)優(yōu)化課程設(shè)計(jì)，豐富授課內(nèi)容，擴(kuò)大參與規(guī)模，常態(tài)化長(zhǎng)期化推出精品課程，讓更多學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)廚藝本領(lǐng)，體味勞動(dòng)樂(lè)趣，感悟勞動(dòng)精神。
（編輯 蘇汝婷）
