為進一步提高餐飲服務(wù)公司的服務(wù)質(zhì)量，提升后廚員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，12月18-22日，餐飲服務(wù)公司邀請北京工貿(mào)技師學院的專業(yè)老師，在學生第一食堂五樓開辦了為期五天的主食面點加工人員專業(yè)技能培訓(xùn)班。
各餐廳共31名主食加工人員參加了培訓(xùn)，培訓(xùn)課程包括原料調(diào)配與預(yù)制、主食加工實際操作和飲食營養(yǎng)知識。培訓(xùn)老師以高校日常主食面點制作技能為主，現(xiàn)場示范，從和面、揉面、搟片等制作面點的基本功入手，詳細演示了揉、捏、拉、抻等技巧，并就如何滿足高校學生主食需求、營養(yǎng)搭配等問題進行了現(xiàn)場解答，培訓(xùn)內(nèi)容豐富且實用性強，使各餐廳主食班組人員充分了解和掌握了制作工藝和細節(jié)。
通過主食技能培訓(xùn)，各餐廳主食加工人員切實提升了營養(yǎng)理論水平和操作能力，各餐廳也根據(jù)培訓(xùn)成果，紛紛推出了更多主食花色品種，為全校師生提供多樣化健康飲食。
